29.12.2024
Утвержден новый национальный стандарт для специалистов в области пищевой промышленности
ГОСТ Р 71883-2024 "Промышленность мясная. Порядок разработки программы управления аллергенами на предприятиях мясной промышленности" утвержден приказом Росстандарта от 18 декабря 2024 года № 1933-ст.
Стандарт устанавливает порядок разработки программы управления пищевыми аллергенами (далее - аллерген), общие требования к организации и осуществлению процесса управления аллергенами, документальному оформлению результатов данной деятельности и анализу результатов на предприятиях мясной промышленности.
ГОСТ Р 71883-2024 вводится в действие на территории РФ с 1 июня 2025 года.