Приказом Росстандарта от 15 июля 2026 года № 810-ст утвержден ГОСТ 35369-2026 "Птицеперерабатывающая промышленность. Продукция пищевая. Термины и определения".
Стандарт устанавливает применяемые в науке, производстве термины и определения основных понятий в области переработки сельскохозяйственной птицы в промышленных условиях, касающиеся пищевых продуктов убоя птицы и пищевой продукции переработки продуктов убоя птицы общего назначения. Термины, установленные стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы в области переработки птицы, входящих в сферу действия работ по стандартизации и (или) использующих результаты этих работ.
ГОСТ 35369-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 января 2027 года.
Приказом Росстандарта от 15 июля 2026 года № 811-ст утвержден ГОСТ 31490-2026 "Продукты убоя птицы. Мясо птицы механической обвалки. Технические условия".
Стандарт распространяется на мясо кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, индюшат механической обвалки, прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу, допущенное для производства пищевых продуктов и предназначенное для промышленной переработки.
ГОСТ 31490-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 января 2027 года.
Приказом Росстандарта от 15 июля 2026 года № 806-ст утвержден ГОСТ 35375-2026 "Продукты убоя птицы и продукция из мяса (субпродуктов) птицы. Методы ускоренного обнаружения сальмонелл".
Стандарт распространяется на продукты убоя птицы (тушки, части тушек, бескостное мясо, жир-сырец, кожу, субпродукты, мясо птицы механической обвалки, пищевую кость птицы, коллагенсодержащее сырье), продукцию из мяса птицы (полуфабрикаты, колбасные, кулинарные изделия, консервы и другие группы), объекты окружающей производственной среды (технологическое оборудование, упаковку, инвентарь, стены и пол производственных цехов, одежду и поверхность рук работников).
ГОСТ 35375-2026 вводится в действие на территории РФ с 1 января 2027 года.